Статьи / Что такое КОФЕ / Растворимый кофе
Растворимый кофе
Растворимый кофе является продуктом переработки кофейных зерен. Результатом такой переработки является сухой порошок, который после добавления воды (обычно горячей) превращается в напиток со многими свойствами кофе, сваренного в традиционный способ.
В отличие от общего мнения, история растворимого кофе достаточно давняя. Еще в 1901 году в Чикаго химик японского происхождения Сатори Като изготовил в лаборатории первые образцы кофейного порошка. Позже, в 1906 году английский химик Джордж Констант Вашингтон, который жил на то время в Гватемале, заметил как на серебряных графинах с кофе остается налет сухого конденсируемого напитка. После экспериментов он изобрел процесс массового производства растворимого кофе и внедрил свою марку (бренд) Red E Coffee. Теперь неизвестно, связаны ли эти два изобретения.
В 1938 году швейцарский химик Макс Моргенталер разрабатывает свой метод изготовления растворимого кофе на заказ Анри Нестле, предпринимателя и также химика, который уже успел заработать деньги на изготовлении сухого молока. Вместе они внедряют бренд Нескафе. Анри Нестле начал заботиться растворимым кофе после запроса бразильских производителей кофейных бобов, которые срочно искали способ сохранить слишком большой урожай зерен в этом году. До их отчаяния добавлялся еще и временный дефицит грузовых судов для транспортировки сырья с Бразилии к Европе.
Процесс производства растворимого кофе принципиально не является сложным. Все что нужно - это сварить обычный кофе из обжаренных и смолотых бобов, а затем удалить воду из напитка и получить порошок, который после добавления воды снова превращается на напиток. Понятно, что после подобных превращений кофе теряет некоторые свойства, в первую очередь аромат. Со времен изобретения растворимого кофе инженеры пытаются усовершенствовать технологию, чтобы добиться наибольшей всхожести вкуса своего продукта на натуральный кофе.
В отличие от общего мнения, история растворимого кофе достаточно давняя. Еще в 1901 году в Чикаго химик японского происхождения Сатори Като изготовил в лаборатории первые образцы кофейного порошка. Позже, в 1906 году английский химик Джордж Констант Вашингтон, который жил на то время в Гватемале, заметил как на серебряных графинах с кофе остается налет сухого конденсируемого напитка. После экспериментов он изобрел процесс массового производства растворимого кофе и внедрил свою марку (бренд) Red E Coffee. Теперь неизвестно, связаны ли эти два изобретения.
В 1938 году швейцарский химик Макс Моргенталер разрабатывает свой метод изготовления растворимого кофе на заказ Анри Нестле, предпринимателя и также химика, который уже успел заработать деньги на изготовлении сухого молока. Вместе они внедряют бренд Нескафе. Анри Нестле начал заботиться растворимым кофе после запроса бразильских производителей кофейных бобов, которые срочно искали способ сохранить слишком большой урожай зерен в этом году. До их отчаяния добавлялся еще и временный дефицит грузовых судов для транспортировки сырья с Бразилии к Европе.
Процесс производства растворимого кофе принципиально не является сложным. Все что нужно - это сварить обычный кофе из обжаренных и смолотых бобов, а затем удалить воду из напитка и получить порошок, который после добавления воды снова превращается на напиток. Понятно, что после подобных превращений кофе теряет некоторые свойства, в первую очередь аромат. Со времен изобретения растворимого кофе инженеры пытаются усовершенствовать технологию, чтобы добиться наибольшей всхожести вкуса своего продукта на натуральный кофе.
| Страницы: | 1 2 |
Пожалуйста, выберите из списка город (регион), где вы желаете найти кафе и кофейни.
В нашей базе данных городов: 4 и кофеен с кафе: 106.